Драконьими всадниками (ориг. Dragonrider) — люди, способные оседлать драконов и летать на них. Таргариены — единственный дом валирийских драконьих лордов, которые являются последними известными драконьими всадниками.
Хотя только валирийцы обладают способностью летать на драконах, Король Ночи смог оседлать Визериона, оживив его труп и поработив в качестве ледяного дракона.
После смерти Короля Ночи и Дейнерис Таргариен действующих всадников драконов не осталось. Джон Сноу, единственный оставшийся в живых Таргариен, смог оседлать Рейгаля, но тот погиб в битве у Драконьего Камня.
Драконов нельзя по-настоящему «приручить», но всадник может установить с ними связь и обучить. Валирийцы летали на драконах на протяжении тысячелетий. Эйгон I Таргариен и его жены-сёстры родом из Старой Валирии использовали трёх последних в мире драконов, чтобы завоевать и объединить Семь Королевств.
Драконы — довольно умные животные, и всадник может обучить их выполнять основные голосовые команды. Тирион утверждает, что драконы умнее большинства людей и быстро отличают друга от врага. Если их не дрессировать, они уничтожат все вокруг. Главное в обучении драконов — следить за тем, чтобы они были сыты: дракон с полным желудком более послушен. Поскольку драконов нельзя полностью приручить, они могут быть опасны даже для своих всадников, хотя также могут проявлять к ним привязанность и доверие.
Дейенерис обучила своих трёх драконов выполнять голосовые команды на родном языке — высоком валирийском. Она часто использует команду «Дракарис» (по-валирийски «драконий огонь»), на которую драконы отвечают огненным дыханием и сжигают все на своем пути.